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菜谱来源
第一天
1、牛腱子 洗干净 泡血水
2、竖切三指宽
3、腌 刀口朝下 筋皮朝上 1、黄豆酱油 2、肉桂粉 1斤肉2克 3、黄豆酱 1斤肉1两酱 4、快速吃（冰箱24小时） 1斤肉1勺盐
第二天
1、腌制后的牛肉洗干净
2、主料：白芷 辅料 白蔻、小茴香 前三者辅料：花椒、八角 前五者辅料：香叶 共六味料 水泡清洗
3、牛肉 温水下锅 去血沫 10-20分钟
4、炒酱 宽油 大量葱姜慢炒 然后放香料 小火炒 加稀黄酱 一斤一两
炒好的酱料倒进煮牛肉的汤中 熬15-20分钟 然后 打捞出 酱料冻起来 还可以再用1-2次
汤汁中 加 辣椒 冰糖十几颗
牛肉放至高压锅中 汤汁加入牛肉
收尾
牛肉可以放到炒锅中 收汁加老抽调色
- 作者:Wuraaaaaa
- 链接:https://www.focc.top/article/laofangu_jiang_niu_rou
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